شوربة حب :
طبق تقليدي شعبي في العديد من الدول العربية، خاصة في منطقة الخليج العربي وبلاد الشام.تعتبر شوربة الحب من الأطباق المغذية والمميزة، وغالباً ماتحضر في المناسبات والولائم .
مكونات طبق شوربة الحب الأساسية:
1. القمح :يُستخدم القمح المجروش أو المدقوق.
2. اللحم: يمكن استخدام لحم الضأن أو الدجاج.
3. الماء: لطهي المكونات.
4..الملح: لتتبيل الطبق.
5. التوابل: مثل الفلفل الأسود والقرفة (حسب الرغبة )
طريقة التحضير:
1. تحضير القمح: يُغسل القمح جيداً ثم يُنقع في الماء لفترة.
2. طهي اللحم: يُطهى اللحم مع البصل والتوابل حتى ينضج.
3. إضافة القمح يُضاف القمح إلى المرق ويُترك على نار هادئة حتى يُصبح طرياً.
4. التحريك: يُستخدم ملعقة خشبية لتحريك المكونات حتى تتجانس ويصبح القوام كريمي.
فوائد شوربة الحب :
- غنية بالبروتينات بسبب احتوائها على اللحم.
- مصدر للطاقة توفر الكربوهيدرات من القمح.
-مغذية تحتوي على الفيتامينات والمعادن.
يُعتبر شوربة الحب رمزاً للضيافة في بعض الثقافات، وغالباً ما تعد في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان